Focaccia
Herman Bos
Herman Bos

Focaccia

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 250 lauw water
  • 100 gram semi-gedroogde tomaten
  • 100 gram zwarte olijven
  • 75 ml olijfolie + 1 eetlepel
  • 7 gram droge gist
  • 2 theelepels zout
  • 1 takje verse rozemarijn (1 eetlepel geplukt)
  • 1 theelepel grof zeezout

Instructies

    Zeef de bloem in een kom en voeg de gist toe en meng deze. Voeg daarna 50 ml olijfolie. Voeg het water en het zout toe en meng deze tot een soepel deeg.
    Voeg de tomaten en olijven toe en kneed deze voorzichtig door het deeg.
    Maak er een bal van
    Bestrijk deze aan de buitenzijde met 1 eetlepel olie.
    Deel deze af met een vochtige theedoek in een kom of emmer.
    Laat het deeg 1 uur rijzen

    Rol het deeg daarna uit tot een lap van 1 cm dik.
    Vet de bakplaat in met olie of leg het deeg op bakpapier
    Dicht het deeg af met huishoudfolie voor een halfuur.
    Pluk de taak rozemarijn en snij deze fijn

    Verwarm nu de overeen voor op 250 graden
    Prik met je vinger op gelijke afstand in diagonaal in het deeg
    Bestrooi het zeezout en de rozemarijn over het deeg
    Besprenkel met de resterende olie
    Bak het brood in circa 20 minuten gaar

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.