FOOD: Thaise Pompoensoep uit Matt Preston’s kookboek
CozyMess
CozyMess
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 1/2 el kokosolie, arachideolie of andere plantaardige olie
  • 1 1/2 ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 2 tl versgeraspte gember
  • 1 el fijngehakte citroengras
  • 4 korianderwortels (als je dit niet kunt vinden snijd je een paar koriandertakjes fijn)
  • 1 rode chilipeper, fijngesneden
  • 2 kaffir-limoenblaadjes
  • 30 gram palmsuiker of 1 el gewone suiker
  • 1 kg (geschilde) pompoen, in kleine stukjes
  • 1 liter groentebouillon
  • 250 ml water
  • 125 ml kokosmelk
  • Zout en peper
  • Koriander
  • 1 el gefruite sjalotten

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.