Frambozen Cheesecake Rolls
uitdekeukenvanfatima.nl
uitdekeukenvanfatima.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 17 gram gedroogde gist
  • 1150 gram kristalsuiker
  • 11 theel. zout
  • 11 ei
  • 1250 ml melk, lauwwarm
  • 11 eetl. boter
  • 11 theel. zonnebloemolie
  • 12 eetl. boter
  • 1150 gram mascarpone
  • 12 eetl. frambozenjam
  • 12 eetl. witte basterdsuiker
  • 1100 gram frambozen, in stukjes
  • 11 eidooier
  • 11 theel. melk
  • 1100 gram monchou, op kamertemperatuur
  • 12 eetl. poedersuiker1) Roer in een ruime kom de bloem, gedroogde gist, kristalsuiker en het zout samen.
  • 12 ) Roer het ei bij de melk en giet het mengsel geleidelijk in de kom terwijl je het deeg kneedt.
  • 13 ) Je kneedt het deeg op middelhoge snelheid in circa 4-5 minuten soepel en zacht.
  • 14 ) Voeg de boter toe en kneed het deeg voor nog eens 1-2 minuten.
  • 15 ) Haal het deeg uit de kom en kneed het met de zonnebloemolie nog even door. 
  • 16 ) Vorm het deeg tot een bal en plaats het deeg in een licht ingevette kom.
  • 17 ) Dek het deeg af met een theedoek en laat het deeg voor 60 minuten rijzen.
  • 11 ) Druk de lucht uit het deeg en bestrooi je werkblad licht met bloem.
  • 12 ) Rol het deeg met een deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dikte.
  • 13 ) Smeer het deeg in met de boter en smeer daarop de mascarpone.
  • 14 ) Verdeel bovenop de frambozenjam, basterdsuiker en de verse frambozen.
  • 15 ) Rol het deeg vanaf de onder stevig op naar boven tot een rol en plaats de naad naar beneden.
  • 16 ) Snijd de rol met een mes in plakjes van 2 cm breed en plaats ze op de bakplaat met bakpapier.
  • 17 ) Roer het eidooier met de melk en bestrijk met het mengsel de rolls.
  • 18 ) Bak de rolls op 200 graden in 25-30 minuten lichtbruin en gaar.
  • 19 ) Roer de roomkaas met de poedersuiker en smeer hiermee de afgekoelde rolls in.
  • 110 ) Garneer met wat verse frambozen en smullen maar!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.