Gastblog: De Diëtiste legt uit: Natrium Vs. Zout
Aranka's Kookblog - Natriumarme recepten
Aranka's Kookblog - Natriumarme recepten
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1,5 gram zout per dag binnen kregen. Tegenwoordig eet men dagelijks gemiddeld wel zo’n 9 gram zout! Hoe komt dit? De laatste jaren zijn we steeds meer bewerkte producten gaan gebruiken waar aan zout is toegevoegd. Zout levert namelijk niet alleen smaak, maar ook houdbaarheid en stabiliteit aan producten. Dat betekent dat er ook aardig wat technologische hoogstandjes uitgevoerd moeten worden eer je zomaar alle zout kunt vervangen. En wat blijkt het soms toch ook moeilijk om afscheid te nemen van teveel zout! Je smaakpapillen zijn namelijk gewend aan een bepaalde hoeveelheid zout. Eigenlijk zijn ze behoorlijk verpest door jarenlang gebruik van teveel zout, waardoor er geen kraak of smaak meer aan is met minder zout. Onderzoeken tonen aan dat deze smaakverpesting vaak al in de babytijd begint. Indien baby’s geen zout aan hun hapjes toegevoegd krijgen, hebben ze op latere leeftijd ook veel minder behoefte aan zout. Het omgekeerde werkt gelukkig ook, maar heeft wel wat geduld nodig: minder zout went! En met minder zout ga je uiteindelijk de smaak van het echte eten steeds beter proeven.
  • 2,5 te vermenigvuldigen, is uit te rekenen hoeveel gram zout er per
  • 100 gram product in zit
  • 100 gram bouillonpoeder
  • 21600 milligram natrium zit
  • 54000 milligram zout
  • 54 gram zout bevat, oftewel dat bouillonpoeder voor ruim de helft uit zout bestaat
  • 2,4 gram natrium per dag. Bouillonpoeder past hierdoor dus niet echt handig in een licht natriumbeperkt dieet. Gelukkig is er op deze site genoeg inspiratie te vinden voor minder zoute gerechten. Want minder zout is minstens zo smakelijk!
  • 5 reacties op "Gastblog
  • 15 maart 2014 om 09:21
  • 2,4 g natrium = 2,4*2,5 = 6g zout. Het komt dus met elkaar overeen.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.