200 ml
melk 1 eetlepel maizena nootmuskaat, zout en peper naar smaak
3 grote
courgettes, overlangs gesneden in 5mm dikke plakken bloem om te bestuiven 4 eieren, losgeklopt met wat peper en zout plantaardige olie 200 gram stevige mozzarella in blokjes 5 eetlepels versgeraspte parmezaanse kaas enkele blaadjes basilicum
2 eetlepels
extra vergine olijfolie 1 kleine ui, fijngehakt 500 gram pomodori uit blik enkele basilicumblaadjes, grof gescheurdsnuf zout
Wel weer een beetje afgeweken van het recept methoeveelheden, tijdens het koken heb ik dat echt altijd, of ik doe iets meer van iets, of iets minder of ik voeg nog wat extra's toe of ik laat iets weg, ik kan mezelf echt nooit ertoe zetten om iets tot op de letter te volgen
Het is luchtig gebakkenen belegt met tomaat, kruidenenkaas. Het brood wordt op een hele hoge temperatuur gebakkenen de kaas zou heel hard en bruin worden als het meteen als topping wordt toegevoegd
Snij de courgette, champignons en paprika in stukjes en bak in olijfolie. Ik kom net terug van een bezoekje aan Haarlem, waar ik samenmet mijn roomie op bezoek ging bij onze hoogzwangere gemeenschappelijkevriendin Amanda
Je hebt altijd wel eencourgetteeneen wortel in huis eneen blok kaasvinden we ook wel. Check af en toe, laat ze niet verbrandenen ze zijn ok als je ze meteen spatel van de bakplaat kunt nemen
Daar kwam ik een recept tegen voor gnocchi met ricotta, verse kruidenencourgette. de courgette snij je in dunne reepjes en bak je in olijfolie mooi bruin
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.