Eendenborst moet rosé gebakkenworden. In plaats van de klassieke # “canard a l’orange”, heb ik mijn eigen recept eendenborstmetrodewijnsaus, venkelen pastinaak gemaakt
Dan zijn is de biefstuk metrodewijnsausen knolselderijpuree misschien ook wat voor jou. Deze hertenbiefstukmetrode portsaus is een heerlijk wildgerecht dat gemakkelijk is te maken
Met de bloem en de boter kan je spelen om je saus wat dikker of juist wat dunner te maken. Eenrodewijnsaus is echt simpel te maken, alleen moet je bij deze rodewijnsauseen klein beetje geduld hebben
Hij eet geregeld eengebakken ei op brood of eenboerenomelet. Breng op smaak meteen klein beetje zout (als je ontbijtspek gebruikt niet dan is het al zout genoeg)
Plaats hierover de hertenbiefstuken maak het gerecht af meteen juslepel de rode port jus. Hertenbiefstuk is niet het goedkoopste stukje vlees, maar met kerst mag het allemaal wel iets luxueuzer
Lekker met (Thaise) rijst. Laat de garnalenontdooien. Snij de garnalenopen langs de buikkant in de lengte, te beginnen bij de staart (niet helemaal opensnijden, ze moetenalleengeopend zijn)
Dan begin je met de groenten. Werk tenslotte af met balsamicosiroop. Eerst laat je de reepjes wortel evenmeebakken, ongeveer een minuutje of zo, dan voeg je alle andere groenten toe
Meng de aanmaakpuree metkokend water tot een puree en doe op je bord. Goedemorgen. Serveer de pastinaak er op, dan de gegrilde paprika, dan spinazie en eindig met de vis
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.