Gebakken vis in boter met spruitjes en champignons
Michiel Mortier
Michiel Mortier

Gebakken vis in boter met spruitjes en champignons

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 1 waarderingen

Ingrediënten

  • Kruidenboter
  • 150 g boter, op kamertemperatuur
  • ½ teentje knoflook / poeder
  • ¼ tl zout
  • 1 el peperkorrels, grof gemalen
  • 175 ml (100 g) geraspte Parmezaanse kaas
  • ½ tl limoensap of witte wijnazijn
  • Vis en groenten
  • 650 g kabeljauwfilets (witte vis bv. Schelvis, bot, heilbot etc.)
  • 450 g spruitjes, gehalveerd
  • 200 g champignons, gehalveerd of in vieren gedeeld
  • 2 el kleine kappertjes
  • ½ tl gedroogde tijm
  • 1 el olijfolie
  • 2 el boter, om in te bakken
  • zout en peper

Instructies

    1: Verwarm de oven voor op 400 ° F (200 ° C)
    2: Snijdt de spruitjes en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 10-15 minuten, of tot ze zacht zijn.
    3: Fruit de champignons in boter en tijm. Voeg kappertjes toe als ze zacht zijn en bak ze 2-3 minuten, of tot ze goed zijn opgewarmd. Zout en peper naar smaak.
    4: Meng alle ingrediënten van de kruidenboter in een kom en zet ze ±2 min in de magnetron. En mix ze hierna.
    5: Na 15 min. Haal de ovenschaal met de spruitjes uit de oven en schep het champignon / kappermengsel erover. Breng de vis op smaak met zout en peper en leg ze op de groenten. Voeg de kruidenboter toe aan de kabeljauw. Bak ze ±10-20 min. weer in de oven. Smakelijk!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.