Mooie witte asperges van Nederlandse bodem, met lekkere ham, een gekookt eitje en botersaus. Officieel begint het aspergeseizoen pas op de tweede donderdag van april, maar ik zag ze afgelopen week al in de winkel liggenen ik kon het niet laten… ik kreeg zo’n zin in klassieke aspergesmet ham en ei
Een simpele, maar heerlijk ovenschotel, die zo klaar is na een drukke dag. Eventueel kan er in plaats van kerrie ook voor een ander kruid gekozenworden, zoals (verse) peterselie, of paprika poeder en wat chili
De aspergesvullen zich nu weer helemaal met vocht enworden hierdoor makkelijker te schillen). Liggen er opeens pakjes blanke asperges in het koelvak van mijn supermarkt
Pak eenovenschaal, leg daar bakpapier op en daarop de aspergesmet ham. Pak nu een half plakje (in de lengte gehalveerd) parmaham en wikkel deze om de ricotta en de asperges dat het mooi blijft zittenen dat het zo’n pakketje als op de foto wordt
Wikkel de asperges in de ham, maak steeds een rolletje met twee asperges erin. Asperges uit de ovenmet ham en kaas is een van mijn favoriete manieren om ze te eten
Werk de asperges af met rauwe ham, verkruimelde feta, verse oregano en geroosterde pompoenpitten. Wrijf de lente-uitjesenasperges in met olijfolie, grill deze in een hete grillpan, kruid met peper en zout
Verwarm de olijfolie in de wok en bak hierin de aspergesen de knoflook. Je vindt ze wel tot gort gekookt in die hoge glazenpotten, maar dat is natuurlijk een zeer slap aftreksel van die heerlijke witte slierasperges uit Nederland
Rasp de parmezaan en strooi ze samenmet broodkruim en de pijnboompitten over de asperges. Het is een variant op de courgette met broodkruim die hier erg in de smaak valt
Stop aspergeseensmet ham eneen eitje in een wrap – Asperges, daar kun je zo lekker mee variëren. Breng water aan de kook en leg de geschilde asperges in het kokende water enbreng opnieuw aan de kook
Was en schil de asperges vanaf een paar centimeter vanaf de kop tot onderaan. Doe een beetje zout, een eetlepel citroensap, eventueeleen schepje suiker en de aspergeschillen in het water
Aspergesmet ham en ei mogen niet ontbreken bij de asperge recepten. Maak dan deze aspergesmet zalm. Leg de asperges op het bord, de aardappels ernaast, ham eroverheenen versnipper het ei
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.