Gegrildeaubergine is totaal anders, zowel in structuur als smaak, dan die slijmerige, bruinigebrokken die je wel eens op je bord krijgt in eennonvegafriendly restaurant
Snij de aubergines in plakken van eencentimeter. Bestrooi met zout en peper. Leg de stukjes in een kom en verdeel er de tomatenstukjes, lente-ui, knoflook, tuinkruidenen kappertjes over
Probeer deze traktatie uit de Turkse keuken. Heerlijke zachte geitenkaasmetgegrildeaubergine. Was de aubergines, verwijder de steelaanzet en snijd de aubergines in dunne plakken
de auberginezuigt zichzelf vol met de kokosolie. Serveer de auberginemet de rijst en raapsteel. In dezelfde wok als waar je de aubergine hebt gebakken weer een klein beetje (kokos)olie verhitten
Verdeel de saus over een bord, leg hier de plakkenaubergine op en maak het af met de verse kruiden, granaatappelpitjes eneventueel nog wat lekkere olijfolie
Deze plakkensmeren we in met olie enbakken ze lekker bruin in koekenpan of grillpan. De hoeveelheden zijn voor vier personen maar dit is bij uitstekeen zeer geschikte ovenschotel om voor een groter gezelschap te maken
Verdeel de gebakken champignons over het gegrilde brood. lekker uitgebreidlunchen in het weekend doe ik de afgelopen tijd wat vaker meteen lekker gepocheerd ei
Besprenkel ze daarna met wat olijfolie en bak het fruit in een (grill)pan totdat er goudbruine streepjes op de plakken te zien zijn en het fruit wat zachter is geworden
Beleg de broodjes met ijsbergsla, de gegrildeaubergineen halloumi, tomaat en pesto. Ik at deze burger tijdens de barbecue met mijn BBQ Hero, kijk daarvoor hier
Wat eet je dan wel? | Een veelgestelde vraag tijdens 25 jaar vegetariër zijn
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.