gehakt-bloemkoolschotel a la Stroganoff
Marga
Marga

gehakt-bloemkoolschotel a la Stroganoff

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 a 1,25 kg aardappelen, geschild
  • 1 bloemkool, in roosjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 250 gram champignons, in plakjes
  • 30 gram boter + wat om in te vetten
  • 400 gram rundergehakt
  • 1 zakje Stroganoffsaus
  • 2 dl creme fraiche
  • nootmuskaat
  • 25-50 gram geschaafde amandelen, naar smaak
  • 50-100 gram geraspte oude kaas, naar smaak

Instructies

    Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar en de bloemkool in 10 minuten. Bewaar wat kookvocht van de bloemkool. Maak er een puree met 1 dl creme fraiche en wat kookvocht. Maak op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
    Verhit ondertussen de boteren rul hierin de gehakt. Voeg de ui en champignons toe en bak mee. Roer de sauspoeder met 1,5 dl water tot een glad sausje. Roer dit samen met de rest van de creme fraiche door het gehakt en maak op smaak met peper en zout. Schep de helft van de puree in de ingevette schaal. Doe daar het gehakt overheen en dek af met puree. Strooi er de amandelen en kaas over naar smaak. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 200 graden C. en bak de schotel goudbruin in ca. 30 minuten.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.