Gehaktbal (Ethan Chlebowski)
Michiel Mortier
Michiel Mortier

Gehaktbal (Ethan Chlebowski)

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 227 g gemalen lamsvlees (of varkensvlees)
  • 227 g rundergehakt
  • 1 ei
  • 2 g venkelzaad
  • 5 g geraspte Parmigiano
  • 3 snufjes rode pepervlokken
  • 3 snufjes oregano
  • snufje kaneel
  • 1 teentje geperste knoflook
  • 3 g zout
  • 3 g msg (mng)
  • 10 g sojasaus
  • 30 g panko
  • scheutje melk

Instructies

    1. Meng het ei, de kruiden en het paneermeel in een grote kom. Als het een beetje droog is, voeg dan een scheutje melk toe. Voeg het vlees toe en mix tot een samenhangend geheel.

    2. Vorm van het vleesmengsel balletjes.

    3. Om te koken, schroei in een pan op middelhoog vuur. Ik fotografeer voor 3 kanten. Verwijder aangebraden balletjes in een kom (ze worden niet gaar).

    4. Verwarm de saus in een pan en voeg de gehaktballetjes eraan toe. Laat 8-10 minuten sudderen. Ik vind het leuk om de mijne eruit te trekken wanneer ze 70 ℃ intern bereiken.

    bron: https://www.ethanchlebowski.com/cooking-techniques-recipes/the-meatball-sub?rq=meatballs

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.