Leg de kip terug in de pan. Meng de kipfilet stukken met een flinke snuf peper, zout en 2 flinke theelepels sambal badjak. Verhit 100 gram roomboter in een braadpan en bak de kip in porties goudbruin. Haal de kip uit de pan en bak in het braadvet de uien met de knoflook voor 2-3 minuten. Voeg 2el basterdsuiker, 2 el bloem en 1 flinke tl grove mosterd toe en bak even kort mee. Leg 3 laurierblaadjes en 4 kruidnagels in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat 3 minuten koken. Voeg na 2 uur stoven de champignons toe. 2 uien in halve ringen gesneden. 2 eetlepels bruine suiker. 1 flesje donker bier ik gebruik WarsteinerWinter. 2 flinke theelepels sambal badjak. 1 flinke theelepel grove mosterd. 250 gram kastanje champignons grof gesneden
1 kg kipfilets, in stukken. 11/2 ui, in dunne plakjes. 13 eetlepels kristalsuikerDe stukjes kip kruiden met zout en peper. In een grote koekenpan op een matig heet vuur olie en kerriepoeder 2 minuten verhitten. Ui en knoflook erdoor roeren en nogmaals 1 minuut bakken. Het vuur middelhoog zetten en 7-10 minuten laten bakken tot de kip van binnen wit is en het vleessap helder. Afdekken en onder af en toe roeren 30-40 minuten laten sudderen
Maak het balletje weer dicht en leg alle gehaktballetjesin een ingevette ovenschaal. Als ik er aan terug denk hoe lekker het was en bij het terugzien van de foto’s, heb ik meteenzin om het vanavond weer te maken
Snijd de kipdijfilet in hapklare stukjes en meng grondig door de marinade. Vul een wrap (of pitabroodje) eerst met wat groentemengsel en vervolgens met de kip gyros
Week het brood met een scheutje melk. Leg alle ingrediënten voor de gehaktballen in een grote mengkom. Haal de ballen uit de pan en ga verder met het maken van de jus
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.