aubergine, basilicum, citroen, granaatappel, griekse yoghurt, knoflook, pijnboompitten, saffraan. Volgens het boek is dit een recept voor vier personen, maar Caroline en haar man verorberden het hele gerecht met zijn twee dus voor vier personen wordt aangeraden om meer aubergine te gebruiken
Het recept voor geroosterde havermout metyoghurtenvruchtensaus. Het recept voor geroosterde havermout viel me meteen op en behoord inmiddels tot een onmisbaar ontbijtje dat ik meerdere keren in de week maak
Meng voor de yoghurtsaus alle ingrediënten in eenkommetjeenbreng op smaak met zout en peper. Meng in eenkommetje de za'atar met de olijfolie en wrijf hiermee de pompoenstukjes goed in
Geïnspireerd op de kookboeken van Yotam Ottolenghi maakte ik deze overheerlijke geroosterdeauberginesmeteen frisse yoghurt-citroen-za'atar saus, gegarneerd met frisse granaatappelpitjes, pijnboompittenen verse basilicum
Liefhebbers van de kookstijl met Israëlische/Palestijnse invloeden van Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi herkennen de dressing van saffraanyoghurt waarschijnlijk, evenals de knoflook encitroen die in vrijwel elk gerecht van deze mannen terugkomt
Nu dus deze geroosterdeauberginemet gefruite ui en gehakte citroen. Onze eigenaubergines zijn niet zo heel groot daarom heb ik er vier gemaakt en dat ging met zijn tweetjes schoon op
Deze auberginemetyoghurt muntsaus is makkelijk te makenen maakt de maaltijd compleet. Smeer de binnenkant van de aubergines in met olijfolie en strooi er wat zout en peper op
PrintGeroosterdekerriewortelenmet ei. Maar ook ga ik graag naar plekken waar ze een ‘brown rice bowl’ serveren, of neem ik een burrito als ontbijt en begin ik mijn dag net zo lief met ‘steak & eggs’ metgeroosterdeaardappelen
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.