Geroosterde aubergine met saffraanyoghurt en granaatappel
- De Hippe Vegetariër - Blog over bewust eten en genieten van het leven
- De Hippe Vegetariër - Blog over bewust eten en genieten van het leven
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 aubergines (voorgerecht
  • ½ per persoon, hoofdmaaltijd 1 per persoon)
  •  
  • Voor de saffraanyoghurt
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels heet water
  • 1 snufje saffraanzaadjes
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper
  •  
  • Voor de garnering
  • ½ granaatappel, de pitjes
  • handje pijnboompitten, geroosterd
  • 20 basilicumblaadjes

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.