4 ongeveer
even grote rode paprika's 100 gram instant couscous 300 ml warme groenten- of runderbouillon (opm) 25 gram boter in kleine blokjes 2 teentjes knoflook uitgeperst 10 a 16 zwarte olijven grof gehakt 4 kerstomaatjes 1 el peterselie fijngehakt 225 gram geitenkaas of mozzarella of blauwschimmelkaas (opm) zout en peper olijfolie om paprika in te vetten
Recept geroosterdepompoensoepmetpaprika. Deze kun je alleenkoken, dat is al heel lekker voor eenpompoensoep, maar ook eengeroosterdepompoensoep, wat eigenlijk net zo simpel is, is heel simpel en de soep wordt er ook pittiger van
Laatst ging ik bij eenvriendinetenen die kwam met dit recept aanzetten. Ik durf misschien wel te zeggen dat dit de lekkerste gevulde paprika is die ik heb gegetenen
Bovenopeen dun laagje kaasen in de oven maar. zakje geraspte kaas. Snij de kapjes van de paprika’sen haal meteen lepel de zaadlijsten uit de binnenkant
Leg wat plakjes op de gevulde paprika’s, bestrooi het vervolgensmet geraspte parmezaan (of oude boerenkaas) en om een lekker bruin korstje te krijgenmaken we het af met wat paneermeel of panko
Snijd de courgette in blokjes en de paprika's in reepjes. paprika's. Roer de couscous los meteen vork, doe het over in een platte schaal en laat het afkoelen
Wel weer een beetje afgeweken van het recept methoeveelheden, tijdens het koken heb ik dat echt altijd, of ik doe iets meer van iets, of iets minder of ik voeg nog wat extra's toe of ik laat iets weg, ik kan mezelf echt nooit ertoe zetten om iets tot op de letter te volgen
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.