Geroosterde Roseval aardappelen met rozemarijn en knoflook
Gewoon een foodblog!
Gewoon een foodblog!
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 400 gram Roseval aardappelen in stukken gesneden
  • 12 teentjes knoflook fijngehakt of geraspt
  • 11 el verze rozemarijn fijngesneden
  • 11,25 el olijfolie
  • 1 peper en zeezout naar smaakVerwarm een oven voor op 220 graden. Was de Roseval aardappelen, verwijder eventuele lelijke plekjes die op de schil zitten en dep de aardappelen droog met een doek of keukenpapiertje. Snijd de aardappelen in stukken. Hak of rasp de knoflook fijn en hak de blaadjes rozemarijn fijn. Meng de rozemarijn en de knoflook door de gesneden Roseval aardappelen en doe de olijfolie erbij. Strooi er tot slot royaal zwarte peper en een beetje zeezout overheen. Eventueel zou je nu ook een specerij zoals paprikapoeder, chilipoeder of komijnzaad toe kunnen voegen. Meng vervolgens alles goed door elkaar.
  • 1 Bekleed een bakplaat met bakpapier. Strooi de gekruide Roseval aardappelen uit over de bakplaat en schuif deze in het midden van de voorverwarmde oven. Haal de aardappelen na tien minuten uit de oven, draai ze om en zet de bakplaat terug in het midden van de oven. Draai de aardappelen na nog eens tien minuten weer om. Zet de aardappelen wederom terug in de oven en rooster ze nog vijf minuten per kant. Zijn ze gaar? Strooi er dan optioneel nog wat verse kruiden over voordat je de aardappelen serveert. Ik had nog wat bladpeterselie over, maar je kunt er bijvoorbeeld ook wat tijm of extra rozemarijn overheen doen.
  • 1 Tip: Je kunt ervoor kiezen om de aardappelen de laatste tien minuten (dus nadat ze twintig minuten zijn geroosterd) helemaal bovenin de oven te zetten, direct onder de grill. Ze krijgen dan sneller een mooi goudbruin kleurtje. Houd de aardappelen dan wel goed in de gaten, want ze verbranden een stuk sneller dan wanneer je ze in het midden van de oven hebt staan.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.