Gevulde paprika met ricotta, kip en groenten
joes
joes

Gevulde paprika met ricotta, kip en groenten

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 4.5 2 waarderingen

Ingrediënten

  • 125 gr kipfilet
  • 2 lenteuitjes
  • 6 kleine trostomaten
  • 2 zoete punt paprika's
  • 25 gr bladspinazie
  • 200 gr ricotta
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl peper
  • zeezout naar smaak
  • handje geraspte belegen kaas.
  • olijfolie
  • ovenschaal
  • koekenpan
  • snijplank
  • keukenmes
  • schaar
  • spatel
  • lepel

Instructies

    Na wat ricotta nodig te hebben gehad voor een ander recept is met de leftovers dit makkelijk te maken ovenheerlijke koolhydraatarme recept geboren.

    Verwarm de oven voor op 180 graden.

    Snij de tomaat en de lenteuitjes klein en knip de kipfilet in kleine wok stukjes. Snij de bovenkant van de paprika's af als een hoedje en snij de paprika's open en verwijder de zaadlijsten, bewaar de paprika hoedjes.

    Zet klaar in een met olijfolie ingevette ovenschaal de opengesneden paprika's zonder zaadlijsten.

    Fruit in een pan de knoflook en de lenteuitjes in een beetje olijfolie . Voeg de kipfilet toe en kruid de kip met de paprika, peper en zeezout naar smaak.

    Is de kip gaar voeg dan de tomaten en de bladspinazie toe. Als de bladspinazie geslonken is roer je de ricotta erdoor. Mix het geheel goed door elkaar.

    Vul nu de paprika's met de mix, wanneer de mix verdeeld is zet het paprikahoedje er boven op.

    bestrooi de paprika's met wat belegen kaas en bak de paprika's in 25 min gaar.

    * Je kan het gerecht simpel vegetarisch maken door eventueel noten en/of een vleesvervanger te gebruiken ipv de kip.

    bereidingstijd ongeveer 15 min en 25 min oven.

    Eet en geniet!

Opmerkingen

  • stienyhooghart

     - 

    Ik heb minder ricotta en meer spinazie gebruikt. Geweldig recept bedankt ook voor kinderen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.