10 minuten
rustig doorkoken. Draai vervolgens het vuur uit en laat de kipfilets nog 10 minuten in de pan, afgedekt met deksel, liggen. Hierdoor kan de kip langzaam doorgaren en krijg je heerlijke zachte en sappige kipfilets. Schep vervolgens de kipfilets uit de pan en laat uitlekken op een keukenpapiertje.Ondertussen schrap je de wortels en snijd deze in dunne staafjes (julienne). Verwijder de draden van de bleekselderij, met behulp van een een dunschiller, en snijd de bleekselderij vervolgens in hele dunne plakjes (halve maan vorm).Inmiddels zijn de kipfilets afgekoeld en kun je deze gaan ' plukken': scheur de kipfilets met de handen in kleine stukjes. Je kunt ook met een koksmes hele kleine blokjes van de kip proberen te snijden, maar in mijn kipkerrie salade geef ik de voorkeur aan een 'draadjesvlees' structuur.Roer in een aparte kom de mayonaise, water, bieslook, kerrie (Madras) kruiden en mosterd los. Meng hier de kipfilet goed doorheen en breng op smaak met zout & peper. Dit is je basis homemade kip kerrie!Vul elk ijsbergsla blad met een schep kip kerrie en verdeel hier de wortel en bleekselderij overheen. Rol de ijsbergsla op als een wrap en zet eventueel vast met een prikker.Eet smakelijk!
Meng in eenmengkom de geplukte kipmet alle overige ingrediënten. Pluk daarna de kip uit elkaar. Zet afgedekt in de koelkast zodat alle smaken goed kunnenintrekken
Ik verraste mijn vriend op een zondag met deze heerlijke kipkerriesalade. Snijd de ananasschijven klein enmeng deze samenmet de kipblokjes door het kerriemengsel
Snij de kipen ananas in kleine stukjes enmeng het met de rest van de ingredienten. Kook de kippendijen in weinig water, waarin het bouillonblokje in is opgelost, gaar
Originele Mexicaanse wraps zijn vaak gebuld met bruine bonenen mais, maar dit recept voor Glutenvrijewrapsmetkip, paprika enijsbergslag is juist lekker licht
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.