2 blikjes
kokosroom (en nog een paar dingetjes) heb je met wat kleine moeite zo een bak verse kokosroomijs in je vriezer staan. Lekker om gewoon ‘puur natuur’ op te eten maar nóg lekkerder als je het ijs tussen twee (of drie) koekjes smeert. Stop ze nog even terug in de vriezer en geniet!
400 ml
kokosroom
50 gram
suiker (of vervangen met een rijpe banaan)
Al tijden wilde ik een receptje bedenken voor zandkoekjes, met een deeg waar je gemakkelijk vormpjes uit kon steken zodat het ook leuke koekjes zijn om met samen met kinderen te bakken
Haal de bakplaat uit de oven en draai de koekjesmet een spatel om. Het zijn hele lekkere beetje zachte koekjes, glutenvrij, toegevoegd suiker vrij, zonder ei en eventueel zuivelvrij
Besmeer alle koekjesmet een laagje meringue. Ik kwam het recept tegen in het boek Breakfast, Lunch, Tea, een heel fijn kookboek met allerlei recepten voor lekkernijen die ook in de Rose Bakery in Parijs worden verkocht
Doe dit bij de vermalen koekjesmet de rozijnen en de gecondenseerde melk. Een heerlijk zoet recept met vermalen biscuit, witte chocolade en kokos dat perfect is om te maken voor het Suikerfeest
Miss Glutenvrij | Persoonlijke blog van Harmke Schippers || Glutenvrije nieuwtjes, recepten, reviews en tips & ervaringen.
Dit kan door een ongeraffineerde suiker te gebruiken met een lage GI. De smaak die de boventoon voert in deze glutenvrije chocolade koekjes is die van sesam
Healthy Vega - Gezond plantaardig eten, natuurlijk gezond leven
Haver is van nature glutenvrij maar tijdens het oogsten, transporteren en de verwerking tot het eindproduct komt het in aanraking met tarwe, gerst en rogge
Healthy Vega - Gezond plantaardig eten, natuurlijk gezond leven
Zeef de tapiocameel, de rijstmeel en kikkererwtenmeel met een fijne zeef in een beslagkom. Glutenvrijekoekjes breken een stuk makkelijker als ze warm zijn dan gewone koekjes
Bekende Nederlandse merken komen steeds meer met hun eigen variatie op glutenvrije producten. Het zijn haverkoekjesmet en zonder chocola en ik vind haverkoekjes persoonlijk echt heel erg lekker
, heb je gecombineerd met amandelmeel natuurlijk een superkoekje. Wat te denken van Sesam koekjes. Neem een bakplaat met bakpapier en schep hier mooie hoopjes van het beslag op
Al langere tijd staat het op de planning om wat meer te doen metglutenvrije recepten. Maar als ik mij dan bedenk dat je met een allergie helemaal niet meer zomaar een koekje in je mond kan stoppen, zou ik zweren bij deze koekjes
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.