Goed gevulde pompoensoep met zoete aardappel, mais, wortel, prei en gehaktballetjes
Irene kookt
Irene kookt
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 4 personen
  • 1 flespompoen, geschild, zaden – en zaadlijsten eruit,
  • vruchtvlees klein gesneden
  • 500 gram prei, in halve ringen (niet het bittere
  • donkergroene deel)
  • ½ bos wortels (met fris groen), schoongeborsteld en in
  • stukjes
  • 1 klein bosje wortelgroen fijngehakt (de hoeveelheid die je neemt als
  • je peterselie gebruikt), goed gewassen en je gebruikt de bos tot halverwege, dus zoveel mogelijk de toppen
  • 300 gram zoete aardappel, geschild en in blokjes
  • 300 gram (biologische) rundergehakt
  • 1 gekookte maiskolf, de korrels eraf gesneden of 1 klein blikje mais
  •  
  • kruiderij
  • 1 maattl. 5 ml ras el hanout voor het gehakt en 2 maattl.
  • ras el hanout voor door de soep
  • 1 el geraspte verse gemberwortel
  • 3 gedroogde laoswortelschijven (toko)
  • 5 grote tenen knoflook
  • scheutje niet zoete chillisaus (zoals Kimball van Xenos) of een
  • klein gesneden rode peper
  • 2 liter water
  • 2 bouillontabletten
  • enkele druppels citroensap of snuf sumak
  • zout/peper
  • 1 2 el olie voor bakken

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.