Grieks roerei (Keto)
Michiel Mortier
Michiel Mortier

Grieks roerei (Keto)

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2-4 eieren
  • 150 gram tomaten geraspt (evt. blik)
  • 100-200 gram Feta Kaas verdeeld
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje teentje knoflook
  • 1 tl verse tijm
  • Zout een snuifje
  • Peper een snuifje

Instructies

    - rasp de twee tomaten, gooi de schil weg
    - Snijd de knoflook in stukjes
    - Breek de eieren in een kom en klop ze tot ze luchtig zijn
    - Zet een pan op het fornuis op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe
    - Als de olie op temperatuur is, voeg je de knoflook toe en bak je deze tot hij net bruin begint te worden
    - Voeg de geraspte tomaat toe en roer alles goed door elkaar. (Gebruik een spatscherm als de tomaten beginnen te sputteren) Breng de tomaten-knoflookmix op smaak met zout en peper, dek af en laat ongeveer 3 tot 4 minuten koken
    - Til de deksel op, roer alles om en schep de verse tijm erdoor. Meng en laat het ongeveer twee minuten koken.
    - Twee minuten later verkruimelen in feta (de helft). Voeg de eieren toe en roer ze voorzichtig door elkaar met het tomaten-feta mengsel.
    - Kook de eieren tot de gewenste dikte. (Ik geef de voorkeur aan de mijne net op de rand van zacht en romig maar stevig.)
    - Verwijder de eieren op een bord en rasp er nog wat feta (andere helft) bovenop om te garneren. Voeg voor de garnering nog wat verse tijm toe. - - ---- Serveer gloeiend heet!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.