Groene bonen salade met geroosterde noten en zaden
Van Eigen Kweek | Koken op de boerderij
Van Eigen Kweek | Koken op de boerderij
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 350 gr sperziebonen 50 gr geitenkaas (eventueel met honing) een handvol platte peterselie 2 el sesamzaadjes 3 el amandelschilfers 2 el citroensap 2 el witte wijnazijn 1 el graanmosterd 50 ml olijfolie Instructions Verwijder de steeltjes van de bonen en snij ze in korte stukjes van ongeveer 1 cm Kook ze kort zodat ze nog knapperig zijn. Laat de boontjes uitlekken. Rooster de sesamzaadjes en amandelschilfers in een droge pan tot ze mooi bruin zijn. Blijf in de buurt want dit gaat snel! Maak in een maatbeker de vinaigrette: roer het citroensap, witte wijnazijn, graanmosterd en olijfolie goed door elkaar. Doe de boontjes op een schaal, giet er de vinaigrette over samen met de geroosterde sesam en amandelschilfers. Strooi er nog enkele blaadjes platte peterselie over en verkruimel de geitenkaas over de boontjes. Serveer! 3.3.3077

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.