Groentelasagne  
met aubergines, courgette ei en spinazie
miennvanhoof
miennvanhoof

Groentelasagne met aubergines, courgette ei en spinazie

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • Spinazie
  • Spaghettisaus (ongemixt)
  • Kaassaus
  • Mozarella
  • Geraspte kaas
  • 4 eiwitten

Instructies

    Snij de aubergines en courgettes in dunne plakjes 0,5 cm en bestrooi met zout. De groentes zullen vocht loslaten wat een waterachtige lasagne zal voorkomen.
    Dep hierna het water van de groenten en smeer in met peper, zout en olijfolie. Bak de groenten 20 min op 180 graden in de oven. Dit zijn je lasagnebladen.

    Maak spaghettisaus en Kaassaus.
    Door de kaassaus meng je nu de verse spinazie.

    Scheid het wit van de eieren (4) en bak in de pan met peper en zout. Snij hier ook lasagnebladen van.

    Neem een ovenvaste schaal en beleg de bodem met de spaghettisaus. Hierna een laag aubergines, Kaassaus met spinazie, de eireren, spaghettisaus, courgettes, kaassaus met spinazie, aubergines en als laatste laag een laag spaghettisaus.

    Beleg het geheel met plakjes mozzarella en geraspte kaas en zet de vuurvaste schaal in de oven op 180-200 graden gedurende 40 min.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.