Groentepaëlla Ottolenghi
Hapjes Princess : LIVE - LOVE - EAT & RUN
Hapjes Princess : LIVE - LOVE - EAT & RUN
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 5 1 waarderingen

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 1 kleine Spaanse ui, fijngesneden
  • 1 rode paprika, in repen
  • 1 gele paprika, in repen
  • 1/2 venkel, in lucifers
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 laurierblaadjes gedroogde kruiden: snufje (gerookt) paprikapoeder, kurkuma en cayennepeper
  • 150 g rijst: paellarijst (ik heb wilde rijst gebruikt; je neemt best rijst die toch zeker 20 minuutjes moet sudderen, langkorrel is ook goed)
  • 1 dl sherry
  • een dopje saffraanpoeder
  • 4 dl groentenbouillon
  • 200 g erwtjes (diepvries)
  • 12 mini-trostomaten, gehalveerd
  • 15 zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
  • 2 el bladpeterselie
  • zout en versgemalen zwarte peper

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.