Cotton & Cream

HAPJES VOOR OUD & NIEUW

Algemene waardering 0 0 waarderingen

200 gram Hollandse garnalen
8 kleine tomaten, door de midden gesneden
10 gram dille
1/2 citroen
2 eetlepels crème fraîche of light mayonaise
24 stengels bieslook
8 plakken gerookte ham (Parmaham of rauweham)
1 grote stevige peer (of
2 kleine peertjes)
100 gram brie, in reepjes gesneden
4 eetlepels medium sherry
2 eetlepels honing
2 aubergines Paprika, in kleine reepjes gesneden
Oregano
Zout
1 cm dik. Stooi wat zout op de plakken en laat het 20-30 minuten intrekken. Het zout onttrekt het vocht uit de aubergine. Spoelde plakken na 30 minuten af en dep ze droog. Bak de aubergine een paar minuten in een grilpan. Beleg de plakken daarna met de halve tomaatjes en reepjes paprika. Strooi er wat oregano en verse peper overheen en leg de plakjes vlees er bovenop. Maak de pizza’s af met wat kaas. Doe de pizza’s 10 minuten in een voorverwarmde oven (175 graden) totdat de kaas gesmolten is. Strooi voor het serveren wat verse basilicum over de pizza’s en serveer ze met een frisse salade.
12 hardgekookte eieren
12 plakken ham (bijvoorbeeld beenham of schouderham)
200 gram prei (fijn gesneden)
3 eetlepels magere yoghurt of creme fraiche
1 eetlepel Maggi
1 flinke theelepel paprikapoeder
Peper en zout