Het recept voor Thaise massaman curry
It's a food life
It's a food life
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 20 minuten Ingrediënten voor Massaman curry pasta
  • 5 gedroogde rode chili pepers, ontpit en geweekt
  • 10 teentjes knoflook, geroosterd
  • 3 sjalotjes, geroosterd
  • 1 cm citroengras, heel fijn gehakt
  • 1 cm galangal (Thaise gember)
  • 1/2 tl kurkuma
  • 5 zwarte peperkorrels
  • 1 tl korianderzaad
  • 1 tl komijnzaad
  • 8 kruidnagels
  • 2 tl curry poeder (ik gebruikte jonnie boer curry madras)
  • 1 tl zout
  • 1 tl garnalen pasta (vega alternatief: weglaten)
  • 1 el pinda
  • 30 minuten Ingrediënten (voor 2 personen):
  • 2 el massaman curry pasta
  • 200 gram kipfilet (vega alternatief: tofu)
  • 150 ml kokos cream
  • 200 gram vast kokende aardappels
  • 250 ml kokosmelk
  • 2 laurierblaadjes 2 kaneelstokjes 2 kardamom peulen
  • 6 ster anijs
  • 2 el palm suiker
  • 2 el vissaus (vega alternatief: 1 tl zout)
  • 2 el tamarinde saus
  • 8 oktober 2016
  • by Laura

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.