Hollands vispannetje met kabeljauw, prei en grijze garnalen
Marga
Marga

Hollands vispannetje met kabeljauw, prei en grijze garnalen

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 30 gr. roomboter
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 winterpeen, in plakjes
  • 2 preien, grof gesnipperd
  • 300 gr. krieltjes
  • 1 venkelknol, in plakjes
  • 150 ml witte wijn
  • 300-400 ml visfond
  • 200 ml kookroom
  • 2 eetlepels mosterd ( grof )
  • 1 steranijs
  • wat citroensap
  • 400 gr. kabeljauw, in stukken
  • 100 gr. grijze garnalen
  • 2-3 eetlepels dille
  • 1-2 eetlepels kappertjes

Instructies

    Verhit de boter in een braadpan en fruit de ui. Voeg de winterpeen, krieltjes en venkel toe en blus af met de wijn en de fond. Laat 5 minuten koken.
    Voeg de kookroom, mosterd, steranijs en wat citroensap ( naar smaak ) toe en laat 45 minuten stoven. Voeg de prei en de kabeljauw toe en laat 15 minuten stoven. Breng het gerecht op smaak met peper en zout en voeg de garnalen, dille en kappertjes toe. Schep alles voorzichtig door elkaar en serveer.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.