Hol­land­se kaas­fon­due met groen­te en brood
www.ah.nl
www.ah.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 400 g extra belegen boerenkaas
  • 1100 g Twijfelaar 50+ kaas
  • 125 g ongezouten roomboter
  • 125 g tarwebloem
  • 1500 ml witte wijn
  • 15 tenen knoflook
  • 1200 g spruiten
  • 1200 g ongesneden snijbonen
  • 1200 g radijsjes
  • 11 rode paprika
  • 1300 g geschrapte worteltjes
  • 11 vers stokbrood
  • 1½ tl gedroogde nootmuskaat
  • 1 Advertentie Ingrediënten 4 personen Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips 400 g extra belegen boerenkaas 100 g Twijfelaar 50+ kaas 25 g ongezouten roomboter 25 g tarwebloem 500 ml witte wijn 5 tenen knoflook 200 g spruiten 200 g ongesneden snijbonen 200 g radijsjes 1 rode paprika 300 g geschrapte worteltjes 1 vers stokbrood ½ tl gedroogde nootmuskaat Zet deze ingrediënten op mijn lijst Keukenspullen kaasfonduepan (caquelon) met rechaud AdvertentieBereiden stap voor stap koken print Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips Rasp de 2 soorten kaas. Verhit de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de bloem toe, roer glad met een garde en laat op laag vuur in enkele minuten gaar worden (roux). Voeg de witte wijn toe en breng al roerend aan de kook. Voeg als de wittewijnsaus gebonden is alle geraspte kaas toe en pers de knoflook erboven. Laat de kaas op laag vuur smelten. Roer regelmatig. Snijd ondertussen de onderkant van de spruitjes en verwijder eventueel de buitenste blaadjes. Verwijder het puntje van de snijbonen en snijd de bonen in stukken. Kook de spruitjes in 8 min. en de snij bonen in 5 min. beetgaar. Maak ondertussen de radijsjes schoon.Ver wijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd in repen. Doe met de spruitjes, snijbonen en worteltjes in bakjes. Doe het brood in een schaal. Voeg de nootmuskaat toe aan de kaasfondue. Zet de caquelon op de warmhouder en schenk de kaasfondue erin. Serveer met de groenten en het brood. combinatietip: De kaasfondue wordt nog lekkerder als je op het laatste moment een scheut brandewijn of kirsch (Gall & Gall) toevoegt. print video Hol­land­se kaas­fon­due 640436 stap 01.mp4 - 00:14 min.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.