How-To: Meringues maken (schuimpjes)
Betty's Kitchen
Betty's Kitchen
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 4 eiwitten uit op
  • gram
  • 220 gram suiker
  • 25-30 stuks Ingredients
  • 120 gram eiwit
  • 4 eieren
  • 240 gram suiker
  • 1/2 citroen
  • 100 gr
  • 90 hete lucht
  • 2-3 cm breed) moeten 45 minuten worden gebakken. De grotere ronde meringue kisses (4-5 cm breed) hebben wel een uur nodig. En grote meringues, zoals 'nestjes' (7-10 cm) hebben zeker 2 uur nodig. Een grote pavlova kun je gerust 3 uur (of meer) laten drogen. De binnenkant moet wel 'gestold' zijn, maar mag wel een beetje zachter zijn als de buitenkant.Na afloop zet je de oven uit en stop een 2x dubbelgevouwen keukenpapiertje tussen de ovendeur. Zo kunnen de meringues nog wat langer drogen, terwijl de oven afkoelt. Pluk ze daarna van het bakpapier af en laat ze op een koele ondergrond (bijv. aanrecht) verder helemaal afkoelen. Deze zelfgemaakte meringues zijn 2 weken houdbaar, bewaar ze dan wel in een luchtdichte trommel op een koele, droge plaats.TIP voor zwangere vrouwen: zou ik adviseren om de meringues nog iets langer te bakken in oven, zodat ook absoluut geen zachtere binnenkant meer is.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.