Het Engelse lemon curd. Deze maand in ‘the spotlight”. Soms kom je van die ingrediënten tegen die je graag zou willen gebruiken, maar wat doe je er in hemelsnaam mee
“Als u niet van citroen of knoflook houdt… ga dan meteen naar de laatste bladzijde”, is een grapje waar Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi het boek initieel mee wilden beginnen
Ik denk dat het komt doordat de recepten van Ottolenghi vernieuwend zijn, hij voegt ingrediënten en smaken samen, die ik niet snel zou combineren en die toch fenomenaal bij elkaar blijken te passen
Dit is het tweede kookboek van Mascha Lammes. Een land dat ik nu eindelijk eens ergens anders van ken dan van één keer in de vier jaar wuivend binnenwandelende atleten inhet Olympisch stadion van het organiserende land
we kregen het eerste exemplaar van ons hét airfryer kookboekin handen. We waren er zoveel mee bezig en merkten dat er eigenlijk nog niet zoveel te vinden was op het gebied van recepten voor de airfryer
- Zet een steelpannetje op het vuur en smelt daar de boter in. Integenstelling tot andere Ottolenghi gerechten dit keer geen lange lijst ingrediënten, zoals we van hem gewend zijn
Vegetarische gerechten staan vaker op het menu en zo kwam ik voor inspiratie al snel terecht bij Ottolenghi, die een paar prachtige kookboeken op zijn naam heeft staan
Een super gezond kookboek moet je dus niet verwachten en het is zeker niet voor iedere dag, maar als je eens een keer los wilt gaan kun je het beter met het Guilty Pleasures Kookboek van SabineKoning doen
De pompoen gaar je in de oven met diverse Oosterse kruiden en door hetinkoken van de toegevoegde bouillon ontstaat een soort pompoenstoofpotje met een kardemom-kaneel stroperige jus
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.