India kookboek van Pushpesh Pant
Lekker Tafelen
Lekker Tafelen
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1,5 kilo wegend boek met meer dan
  • 1000 authentieke recepten op pastelkleurig papier dat je doet denken aan een telefoonboek
  • 20 jaar van zijn leven bezig geweest om bekende en minder bekende recepten uit het hele land te verzamelen en deze recepten zijn uiteindelijk gebundeld in het boek met de eenvoudige titel “India”. Volgens de uitgever het enige boek over Indiaas eten dat je nodig hebt! Een boek dat nu al vergeleken wordt met De zilveren lepel (the Silver Spoon), hét standaardwerk over de Italiaanse keuken.
  • 4 personen, maar er staan ook recepten tussen voor 6 of meer eters. Opletten geblazen dus! Zowel de Indiase als de Nederlandse naam wordt gegeven en de pittigheid wordt met kleine zonnetjes aangegeven. Maar dit is niet alles wat je over zo’n dik boek moet weten…
  • kleine
  • Asafoetida
  • 816 bladzijde (inclusief dankwoord) om te bestuderen en een heleboel recepten om uit te kiezen. Het leuke van “India” is dat er recepten in staan die je nog nergens bent tegengekomen en iedereen die houdt van de kleuren en geuren uit de Indiase keuken kan de komende 20 jaar, zo niet de rest van zijn leven zijn hart ophalen aan ‘India’. Van mild tot zeer pittig, van zoet, naar zuur en bitter, de Indiase keuken is zó divers. Het boek is sowieso een aanrader voor vegetariërs, want eigenlijk is het gros van de recepten vegetarisch. In India wordt vaak streek- en seizoensgebonden gekookt en door de bank genomen wordt er zuiver gekookt: zonder toevoeging van chemicaliën. Wie geproefd heeft van authentiek smakende Indiase gerechten zal voortaan wegdeinzen van de in Nederland zo gewaardeerde ‘wereldgerechten’ uit een pakje of kant en klaar potjes met chutneys en curriepasta’s .

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.