Indiase boterkip, gestoofde kip in boterzachte saus
Mariëlle in de Keuken
Mariëlle in de Keuken
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 gr kippendijen in blokjes
  • 130 gr boter
  • 1125 gr Griekse yoghurt
  • 12 tl Garam masala
  • 11 tl gemalen koriander
  • 11 tl kurkuma
  • 11/2 tl chilipoeder
  • 1 versgemalen zout
  • 160 gr boter
  • 1200 gr passata
  • 11/2 tl garam masala
  • 1165 ml kokoscrème
  • 1 maizenapapje of allesbinderMeng de ingrediënten voor de marinade door elkaar en meng de kip erdoor. Laat de kip minimaal 2 uur marineren.
  • 1 Smelt 30 gr boter in een ruime koekenpan en doe de kip met de marinade erbij. Bak de kip (in delen) kort aan.
  • 1 Schep de kip in de slowcooker.
  • 1 Gebruik dezelfde koekenpan en smelt hierin 60 gr boter, maar laat de boter niet bruin worden. Doe de passata, samen met de kokoscrème, garam masala en chilipoeder erbij. Roer goed door en breng verder op smaak met wat versgemalen zout. Laat een minuutje zachtjes pruttelen.
  • 1 Giet de saus bij de kip en leg het deksel op de slowcooker. Zet de slowcooker op de laagste stand en laat het geheel 6 uur stoven.
  • 1 Haal het deksel van de pan en zet de slowcooker op de hoge stand. Voeg een maizenapapje of 5 el allesbinder toe en roer goed door. Laat de kip nog 20 minuutjes stoven met het deksel van de slowcooker, tot de saus wat is ingedikt.
  • 1 Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar en meng de kip erdoor. Laat de kip minimaal 2 uur marineren.
  • 1 Smelt 30 gr boter in de braadpan en doe de kip met de marinade erbij. Bak de kip (in delen) kort aan.
  • 1 Schep de kip uit de pan en zet even opzij.
  • 1 Smelt 60 gr boter in de pan, maar laat de boter niet bruin worden. Doe de passata, samen met de kokoscrème, garam masala en chilipoeder erbij. Roer goed door en breng verder op smaak met wat versgemalen zout. Laat een minuutje zachtjes pruttelen.
  • 1 Schep de kip terug in de pan en meng door elkaar. Leg het deksel op de pan en laat het geheel 2 uurtjes zachtjes stoven. 
  • 1 Haal het laatste half uur het deksel van de pan en laat de saus wat indikken. Voeg eventueel een maizenapapje of wat allesbinder toe als de saus te dun blijft.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.