Indiase kip curry met tomaten en yoghurt (Murgh Kari)
allrecipes.nl
allrecipes.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 4 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 900 gr kipfilet
  • 12 theelepels zout
  • 1125 ml olie
  • 12 uien, fijngesneden
  • 11 eetlepel fijngesneden knoflook
  • 11½ theelepel fijngesneden verse gember
  • 11 eetlepel curry- of kerriepoeder
  • 11 theelepel gemalen komijn
  • 11 theelepel gemalen kurkuma
  • 11 theelepel gemalen koriander
  • 11 theelepel cayennepeper
  • 11 eetlepel water
  • 1400 ml tomatensaus (passata)
  • 1250 ml naturel yoghurt
  • 11 eetlepel gehakte verse koriander
  • 11 theelepel zout
  • 1125 ml water
  • 11 theelepel garam masala
  • 11 eetlepel vers citroensapBestrooi de kipfilet met 2 theelepels zout. Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur; bak de kip rondom bruin aan (hoeft niet helemaal gaar). Leg de gebruinde kipfilets op een bord. Zet het vuur lager en voeg ui, knoflook en gember toe aan de olie en roerbak tot de ui glazig is, in ongeveer 8 minuten. Roer currypoeder, komijn, kurkuema, koriander, cayenne en 1 eetlepel water erdoor; laat 1 minuut goed doorwarmen terwijl je roert. Meng de passata, yoghurt, 1 eetlepel verse koriander en 1 theelepel zout erdoor. Doe de kipfilet weer terug in de pan, samen met de eventuele sappen op het bord. Schenk 125 ml water bij de pan in; breng aan de kook en draai de kipfilet om in de saus. Bestrooi met garam masala en 1 eetlepel verse koriander. Dek de pan af en laat zachtjes koken tot de kip gaar is, ongeveer 20 minuten. Een vleesthermometer in het midden van de kip gestoken moet 74°C aangeven. Besprenkel met citroensap voor serveren.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.