Indiase kipkerrie met ananas en bamboe
Marga
Marga

Indiase kipkerrie met ananas en bamboe

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 4 eetlepels ( olijf ) olie
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 grote sjalotten, gesnipperd
  • 1 rode peper, zonder zaad in stukjes
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 2 theelepels mosterdzaad
  • 500 gr. kippedijfilet, in blokjes
  • 200 ml kookroom
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 theelepels vissaus
  • 200 gr. minimaiskolfjes, in stukken
  • 100 gr. bamboescheuten ( blik )
  • 150-200 gr. verse ananas, in blokjes
  • wat limoensap naar smaak
  • 2 eetlepels korianderblad, in stukken

Instructies

    Verhit in een braadpan de olie en fruit hierin de knoflook, peper en sjalot. Voeg de kip, kerriepoeder en mosterdzaad toe en bak de kip mooi bruin. Blus af met de room, vissaus en kokosmelk. Voeg de mais, bamboe en ananas toe en laat 40 minuten stoven. Breng op smaak met peper, zout en limoensap en garneer vlak voor het serveren met de koriander.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.