Laat het vlees even op kamertemperatuur komen en snijd het daarna in grote dobbelstenen. Verhit een flinke scheut olie in een pan en braad het vlees snel rondom bruin aan in kleine porties
Laat het vlees even op kamertemperatuur komen en snijd het daarna in grote dobbelstenen. Verhit een flinke scheut olie in een pan en braad het vlees snel rondom bruin aan in kleine porties
Weekend én genoeg tijd om stoofvlees op te zetten = gegarandeerd stoofvlees maken. Ik en mijn medehelft houden beide van pittig eten, en van Oosterse gerechten zijn we ook niet vies
Weekend én genoeg tijd om stoofvlees op te zetten = gegarandeerd stoofvlees maken. Ik en mijn medehelft houden beide van pittig eten, en van Oosterse gerechten zijn we ook niet vies
Rendang Daging (IndischStoofvlees) werd het. Het betreft een stoofvlees potje op basis van (jawel) rundvlees, een kruidige boemboe (kruidenpasta) en wordt gemaakt door vele uurtjes lekker rustig sudderen zodat je heerlijk mals vlees krijgt
Adoe, ik heb vandaag lekkere opor daging, oftewel Indischstoofvlees, voor jullie. Dat is altijd een beetje moeilijk aan Indisch eten, elke kok heeft zijn eigen versie van een gerecht, en die versies lopen zo uiteen dat de rendang van de een heel erg op de dendeng van de ander lijkt
Het is boek is geïnspireerd op authentieke familierecepten uit de Indische keuken en Danny wilde graag het gevoel dat je krijgt als je bij je (Indische) oma op bezoek komt in het boek ‘vangen’
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.