Italiaanse biefstuksalade
sjopa
sjopa

Italiaanse biefstuksalade

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 4 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 200 – 250 g biefstuk
  • 1 zakje gemengde sla
  • 1/2 rode ui, in ringen gesneden
  • 2 el pijnboompitten, goudbruin geroosterd in een droge koekenpan
  • Paar cherrytomaatjes + (optioneel) zongedroogde tomaten
  • Stukje Parmezaan, geraspt
  • 6 olijven
  • Handje zelfgemaakte broodcroutons
  • 2 el groene pesto, optioneel
  • Extra vierge olijfolie
  • Balsamicoazijn

Instructies

    Haal de biefstuk een uur van tevoren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Verhit een koekenpan met vloeibare bakboter en laat heet worden. Bestrooi de biefstuk met zout en peper en bak de biefstuk aan beide kanten goudbruin en gaar — de baktijd is afhankelijk van de dikte en grootte van de biefstuk en kan variëren van 3 tot 5 minuten aan elke kant. Haal het vlees uit de pan en laat enkele minuten rusten.

    Verdeel ondertussen de sla en alle overige ingrediënten over twee borden. Klop in een kom een flinke scheut olijfolie samen met 1/3 deel balsamicoazijn tot een dressing. Schep over de salade.


    Blus het bakvet af met een scheutje warm water of bouillon en je hebt heerlijke jus

    Snijd de biefstuk in smalle repen en verdeel over de salade.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.