Karaage of Kara-age is een op Japanse wijze gefrituurde kip. Door het gebruik van Japanse kruiden smaakt dit recept net een stuk anders dan je gewend bent van traditionele gefrituurde kip
Aziatische recepten voor de Japanse, Thaise, Indische, Indiase, Vietnamese en Chinese Keuken.
Echte kip, mals en krokant. Notes De lekkerste gefrituurde kip dit ik ooit heb gegeten. Maar je zou dit natuurlijk ook ideaal kunnen serveren op de normale pitabroodjes of op een hamburgerbroodje
Normaal wordt er af en toe wel wat gezucht en gesteund en lastig gekeken als hij nieuw eten voor zich krijgt, maar bij dit begonnen die ogen al meteen te flikkeren
Het is een recept waarvoor ik mijn Japanse ingrediënten voorraad aanspreek, maar er zitten geen verrassend onbekende smaken aan voor iemand die wat minder bekend is met de Japanse keuken
Laatst kwam ik thuis van het sporten en kreeg zo een enorme zin in ‘gefrituurde kip’. De olie in de pan is heet genoeg als een stukje brood in de olie meteen onder de bubbels zit
Bovendien schaam ik me al tijden voor de bar slechte foto bij mijn eerdere recept voor Koreaanse gefrituurde kip, dus ik zag Vanessa’s uitnodiging ook als een mooie kans om een beter plaatje te schieten
Verwarm de saus nog een beetje. Dat viel echt ontzettend mee…nadat ik deze Koreaanse gefrituurde kip burger geproefd had wist ik zeker dat ik vaker zo mijn kip klaar wil gaan maken
Zelf strooi ik er altijd een flinke lading verse koriander overheen, maar lente uitjes, gefrituurdeknoflook, sesamzaadjes en nog heel veel andere dingen kunnen natuurlijk ook
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de kippenbouillon in de pan waar de maïs in heeft gezeten en breng het aan de kook met de tenen knoflook, de gemberplakken en de bosui-stengels
Leg de ruccola op een noriblad en leg hier een reep tonijn op. Snijd de uiteinden van de gefrituurde rolletjes af en snijd het rolletje schuin doormidden
Knip het noriblad in tweeën, rol het op en knip het in dunne reepjes. Schep in een kom de nori, komkommer, rijstazijn en de resterende 2 el olie door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe. 1 blad nori-vellen (vellen eraf halen)
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.