1. Snijd de kippendijfilet in blokjes, voeg de gekruide ketjap zoet-zout, ketjap manis en de 5 spice powder toe. Roer dit goed door elkaar, dek het af met huishoudfolie. Zet het in de koelkast en laat het alles goed intrekken. Hoe langer je het laat intrekken hoe meer de smaken in het vlees gaan trekken (ik had het een uur laten intrekken, maar je kan het ook een dag van tevoren doen)
2. Snipper het sjalotje en de knoflook fijn. Snijd de tomaat in kleine stukjes. Zet dit apart. Dit ga je later gebruiken als je het vlees gaat bakken.
3. Kook de spaghetti volgens de verpakking.
4. Snijd ondertussen de knoflook, ui en peterselie fijn.
5. Giet de spaghetti af en laat dit uitlekken.
6. Pak een hapjespan of wok. Doe 1 eetlepel olie in de pan/wok. Als de olie warm is doe je de knoflook en ui erin. Dit laat je even fruiten. Doe de 5 spice powder erbij. Verkruimel het boullion blokje en de trassi en voeg dit erbij. Roer dit goed door.
7. Voeg de gekruide ketjap zoet-zout en de ketjap manis toe. Roer alles goed door.
8. Voeg de spaghetti erbij en schep alles goed om, zodat alle smaken in de spaghetti trekken. Doe de selderij erbij en schep alles nog een keer goed om.
9. Zet het daarna op een laag vuurtje en schep af en toe om.
10. Pak nu een koekenpan. Doe 1 eetlepel olie in de pan en laat dit warm worden. Doe het sjalotje, knoflook en de tomaat in de pan. fruit dit kort aan. Laat de tomaat zacht worden zodat het uit elkaar gaat vallen.
11. Voeg nu de kippendijfilet erbij. Bak dit goed door, zodat al het vlees gaar is.
12. Schep de bami nog even goed door.
13. Schep de bami en het vlees op een bord.
Tip: je kan er komkommer op zuur bij serveren. Zie hiervoor het recept komkommer op zuur.
Snijd de blaadjes van de selderij fijn en verdeel dit over de bami, schep wederom goed om. Leg de kippenbouten op de bakplaat en bestrijk met een mengsel van de boter en overgebleven marinade
lekker de pan op tafel en met elkaar genieten. Ik maakte er een lekkere salade bij met veldsla, tomaatjes, mozzarella, gegrilde courgette en pijnboompitjes
Vraag me iets over Surinaamse nasi en ik kan blijven praten. Wat al deze mensen bindt is het feit dat ze hun nasi goreng het liefst in de ochtend als ontbijt eten en ik kan het niet meer met ze eens zijn
Zin in een heerlijke ovenschotel met pasta, tomaat en kaas. Dan hoef je enkel deze ovenpasta Caprese Pollo op te warmen om er vervolgens met het hele gezin van kunnen te genieten
Serveer de gehaktballetjes met wat sambal badjak. Als je ze warm wilt serveren, maar liever vooraf wilt maken, warm ze dan even op in een koekenpan met anti-aanbaklaag
Deze nasi kan je eten met sate en Surinaamse pinda saus of metJavaanse kip en ketjap sambal. Het komt voort uit de vele Javaanse invloeden die Suriname rijk is
Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en bak de ui ongeveer 10-15 minuten met een snufje zout tot de snippers zacht zijn en beginnen te karamelliseren
Serveer met bijvoorbeeld kousenband of snijbonen. Verwijder vel en vet van de kip, wrijf de stukken in met zout en peper, leg ze naast elkaar in een schaal en giet de sojasaus erover
Ten eerste slaat het meteen op mijn diabetes, en ten tweede werkt mijn ventilatie huishouding niet optimaal, dus ik word vrij snel een rondkruipende kachel
De curry die hij koos, maar ik at, was een super goede Panang curry met lamsvlees. Het is een dikkige curry met fijngemalen pinda's door de curry pasta, en heeft een zoet-zoute smaak
Ingrediënten Indiase kipcurry met aardappels. Bestrooi ze met flink wat peper en zout. Serveer de curry met wat rijst of naanbrood en maak het eventueel af met wat peterselie/koriander en een vers pepertje
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.