Köfte kebab met yoghurtsaus en tomatenpilav
Anja
Anja

Köfte kebab met yoghurtsaus en tomatenpilav

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Voor de köfte met yoghurtsaus
  • 2 sjalotten
  • 1 bakje platte peterselie (15 gr)
  • 1,5 tl ras el hanout
  • 400 g mager rundergehakt of lamsgehakt
  • 1 el olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 170 g Griekse yoghurt
  • 1 komkommer
  •  
  • Voor de tomatenpilav
  • 1 ui (of sjalot)
  • 500 g tomaten
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 300 g rijst
  • 1 tl suiker
  • evt. zout
  • versgemalen peper

Instructies

    1. Snijd de knoflook. Meng met de helft van de peterselie door de yoghurt. Breng op smaak met peper, zout en evt. een beetje honing.

    2. Maak de pilav: snij de ui of de sjalot fijn. Snijd de tomaten in kwarten en pureer ze in de keukenmachine. Leng aan met water tot 650 ml. Fruit de ui in een scheutje olijfolie, voeg de rijst toe en bak kort mee. Blus af met het tomatensap en voeg het bouillonblokje, zout, peper en suiker toe. Kook de rijst in circa 20 minuten gaar. Of bij snelkookrijst: 10 min. koken en dan 10 min. laten staan.

    3. Köfte: Snipper de sjalotten. Snijd de peterselie fijn. Meng de sjalot, de helft van de peterselie en ras el hanout door het gehakt. Vorm hier met vochtige handen worstjes van. Verhit de olie in een grote koekenpan of grillpan en bak de köfte in 10 minuten gaar en bruin.

    4. Snij de komkommer in plakjes en geeft dit er los bij.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.