Kabeljauw in mosterdsaus en mosterdgranola
Ingrid
Ingrid
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 100 gram kabeljauw – 200 ml lichte room – 100 g zachte graantjesmosterd, bijvoorbeeld De Ster
  • van
  • peper
  • zout
  • olijfolie
  • 1 el verse rozemarijn – 1 el verse tijm – 40 g hazelnoten – 75 g haver – 75 g hennepzaad – 40 pompoenpitten – 40 g zonnebloempitten – zeste van ½ sinaasappel – peper – zout
  • 60 ml olijfolie
  • 1 el grove mosterd
  • 1 kl honing
  • Alternatieven voor de sous-vide bereiding?
  • Je kan de kabeljauw ook stomen, of zachtjes op het vuur pocheren. Of bereid de vis en papillot (verpakt in een pakketje van aluminiumfolie) en gaar hem in de oven op 180°C gedurende 15 minuten

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.