Kalkoentournedos met champignonsaus
Marga
Marga

Kalkoentournedos met champignonsaus

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 4 sjalotjes, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 500 gram champignons, in plakjes
  • 2 eetlepels + 60 gr boter
  • 2 theelepels tijm
  • 200 ml droge witte wijn
  • 250 ml creme fraiche
  • 4 kalkoentournedos
  • zout en peper

Instructies

    Verhit de 2 eetlepels boter en roerbak de sjalot en knoflook ca. 1 minuut. Voeg de champignons toe en roerbak ca. 3 minuten. Voeg de tijm en de wijn toe en laat de wijn tot de helft inkoken op hoog vuur. Roer nu de creme fraiche erdoor en maak op smaak af met peper en zout en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
    Bak ondert.ussen de tournedos in de rest van de boter aan beide kanten bruin en laat ze in ca. 10 minuten garen. Haal ze uit de pan en houd ze warm. Roer met wat water de aanbaksels los en meng deze jus door de saus. Serveer de tournedos met de saus

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.