Voor mij behoort dit brood tot de categorie 'verwen jezelfbrood'. Toen ik echter afgelopen week de puddingbroodjes op Koken en Bakken met Marion voorbij zag komen, zette ik mijn voornemen eindelijk om in actie
Broodbakken is leuk. Afgelopen week bakten we een zoet brood, gevuld met gedroogd fruit en noten. In het hoogseizoen wordt er namelijk aardig wat afgebakken voor de ontbijtjes van onze gasten
Wie al eens eerder mijn ‘suppersnelle speltbrood’ heeft gebakken, herkent vast het recept. Neem er natuurlijk wel eentje die je alleen voor koken en bakken gebruikt
Zelfgebakken vers brood, waarvan je met een broodmes een dikke snede snijdt. Ook als je geen keukenrobot hebt, die het kneedwerk voor je doet, is zelfbrood maken heel haalbaar
Het voordeel van zelfgebakkenbrood is dat je zeker bent dat het aan je wensen voldoet. Ze zijn wel supergezond dus ik bedacht om ze gewoon in brood te verstoppen en met wat extra pitten erbij leek het me nog gezonder
Gisteren het deeg gemaakt en de broodjes gevlochten, vandaag alleen nog afgebakken. Het bericht Brioche vlechtbroodjes verscheen eerst op Ramadanrecepten
Veel deelnemers komen nog een keer, of zelfs meerdere keren, terug om weer iets anders te leren bakken of om onder mijn leiding nog een keer te oefenen
Zelfbrood maken was nog nooit zo makkelijk. Zonder broodmachine. Zelf crackers maken. Dit is de variant met witte tarwebloem, hieronder de foto’s voor als je volkoren brood maakt (precies dezelfde stappen, maar dan zie je het verschil in resultaat)
Voor dit karnemelkbrood hoef je niet met je ellebogen in het deeg aan de slag. Soms kom ik een recept tegen waar karnemelk voor nodig is en dan probeer ik dat uit, zoals de recepten voor buttermilk biscuits of karnemelkpannenkoeken die hier ook op de blog staan
Er gaat niets boven zelfgebakkenbrood. Maar ik merk vaak dat als ik vertel dat ik zelfbrood bak, dat mensen reageren met maar dat is toch heel lastig en veel werk
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.