Kip curry schotel met courgette
chachacha
chachacha

Kip curry schotel met courgette

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 4 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 kipfilet
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tomaat
  • 1 courgette
  • 1 blikje kokosmelk
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 1 theelepel chillipoeder
  • snuf zout

Instructies

    zet je rijst op in kokend water.

    snij de knoflook en de ui en fruit deze aan in een beetje olie.

    voeg de kurkuma en chillipoeder toe en laat dit geurig worden.

    voeg de tomaat ik kleine blokjes gesneden en de courgette in halve maantjes toe (courgette in de lengte doorsnijden en dan in dunne plakjes)

    als de courgette begint te kleuren het blikje kokosmelk en de oestersaus en een snuf zout toevoegen.

    hierin de gesneden kip doen en op een middelhoog vuur door laten koken tot de kip gaar is. (ongeveer 10 a 15 min)

    in de tussentijd is je rijst gekookt, afgegoten en ongeveer 15 minuten in de pan met de deksel erop uit gedampt.
    als je de rijst in een beker of een leuk rond schaaltje schept, goed aandrukt en dan omkeert op je bord blijft het in die vorm staan.

    Je curry er omheen scheppen en eventueel garneren met een heel klein snufje kurkuma een dunne reepjes courgette.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.