13 eetlepels
kristalsuikerDe stukjes kip kruiden met zout en peper. In een grote koekenpan op een matig heet vuur olie en kerriepoeder 2 minuten verhitten. Ui en knoflook erdoor roeren en nogmaals 1 minuut bakken. Kip toevoegen en voorzichtig door de kerrieolie scheppen. Het vuur middelhoog zetten en 7-10 minuten laten bakken tot de kip van binnen wit is en het vleessap helder. Kokosmelk, tomaat, passata en suiker toevoegen en erdoor roeren. Afdekken en onder af en toe roeren 30-40 minuten laten sudderen.
IngrediëntenIndiasekipcurry met aardappels. Haal de kippendijen uit de pan en zet ze even weg. Het liefst zou ik niets anders doen dan lekkere frisse gerechten maken en hopen dat de lente zo snel mogelijk mag beginnen
1 kilo Kippendijenin stukken gesneden. 12 rode uien 1 fijngesneden, 1 inringen gesneden. 12 tomaten in stukjes gesneden. 12 eetlepels ketjap asin. 1350 gram rijstLeg de kippendijenin een grote mengkom en voeg de fijngesneden ui, knoflook, 1 tomaat in stukjes, fijngesneden selderij, gember, laos, rode peper, five spice poeder, peper, zout, ketjap manis en ketjap asin toe. 1Meng dit allemaal goed door elkaar, dek de kom af in huishoudfolie en laat minimaal 4 uur marinerenin de koelkast (langer mag altijd). 1Als de kip lang genoeg gemarineerd heeft haal het uit de koelkast en laat 30 minuten op kamertemperatuur komen. 1Verhit een scheut olie in een grote pan en bak voor 2 minuten op middelhoog vuur de uienringen. 1Voeg vervolgens de kippendijeninclusief de marinade toe en bak ze rondom bruin. 1Voeg dan 1 theelepel trassi en een klein scheutje water toe en roer dit goed door de kip. 1Leg de Madame Jeanette in het midden van de pan en laat nu het gerecht 60 minuten sudderen met de deksel niet helemaal op de pan. 1Kook na 30 minuten sudderen de rijst
Leg de kip terug in de pan. Meng de kipfilet stukken met een flinke snuf peper, zout en 2 flinke theelepels sambal badjak. Verhit 100 gram roomboter in een braadpan en bak de kipin porties goudbruin. Haal de kip uit de pan en bak in het braadvet de uien met de knoflook voor 2-3 minuten. Voeg 2el basterdsuiker, 2 el bloem en 1 flinke tl grove mosterd toe en bak even kort mee. Leg 3 laurierblaadjes en 4 kruidnagels in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat 3 minuten koken. Zet het vuur laag, leg de deksel bijna helemaal op de pan en laat de kip 3 uur stoven. 800 gram kipfilet of kippendijen. 2 uien in halve ringen gesneden. 2 eetlepels bruine suiker. 1 flesje donker bier ik gebruik WarsteinerWinter. 2 flinke theelepels sambal badjak. 1 flinke theelepel grove mosterd
Van de meeste Wereldgerechten van Knorr vind ik dat er weinig van de oorspronkelijke smaak terug te vinden is, maar met de kip tandoori kan ik qua smaak nog wel leven
Deze keer kozen we voor kipfilet met veel gember, honing en ketjap. Haal de kip, zodra het net gaar is, uit de pan, dek het af en leg het even apart tot verder gebruik
Bak de kipstukjes op een laag vuur goudbruin en van binnen gaar. Ik ben de afgelopen tijd weer flink aan het Pinteresten geslagen en kwam daar onder andere een variant op dit recept tegen
Roer er dan tomaten, kokosmelk en pindakaas aan toe en roer het geheel goed door elkaar. Verhit de zonnebloemolie in een vuurvaste ovenschaal op een matig hoog vuur
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.