Kip met mozzarella en tomatensaus
Gewoon een foodblog!
Gewoon een foodblog!
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 personen
  • 5 minuten
  • 25 minuten
  • 25 minuten Kip
  • 1 teentje knoflook fijngehakt 1 kleine rode ui gesnipperd 250 gram passata 0,5 tl cayennepeper of naar smaak 0,5 el Italiaanse kruiden 1 tl bassilicum 0,25 tl oregano 4 el water 60 gram mozzarella in dunne plakjes gesneden zout en peper naar smaak Porties: personen Instructies Verwarm een oven voor op tweehonderd graden. Hak de knoflook fijn en snipper het uitje. Bestrooi de kipdijfilets aan beide kanten met zwarte peper en wat zeezout. Verhit een laagje olijfolie of kokosolie in een pan en bak de kipdijfilets aan beide kanten in vijf minuten bruin. Haal de kipdijfilets uit de pan, maak de pan schoon met een keukenpapiertje en zet de pan terug op het vuur. Verhit een laagje olijfolie in de pan en fruit de ui en knoflook op laag vuur gedurende tweeënhalve minuut. Voeg de cayennepeper, passata en alle kruiden toe. Meng alles goed door elkaar en breng de saus aan de kook. Proef de saus en breng deze eventueel verder op smaak met wat zwarte peper en zeezout. Zet het vuur laag zodat de saus zachtjes pruttelt. Leg de kipdijfilets terug in de pan en wentel ze even om in de saus zodat beide kanten bedekt zijn. Laat de kipdijfilets vijf minuten garen in de saus. Is de saus ondertussen erg ingedikt? Voeg dan een paar eetlepels water toe totdat je weer een mooie gladde saus hebt. Snijd de mozzarella in dunne plakjes (ongeveer 30 gram/ een kwart bolletje per persoon) en leg deze dakpansgewijs op de kipdijfilets. Plaats de pan in de voorverwarmde oven en gaar de kipdijfilets een minuut of zes verder in de oven terwijl de mozzarella smelt. Eventueel kun je de oven de laatste minuut op de grill stand zetten. Haal de pan uit de oven als de kip gaar is en de mozzarella gesmolten is. Serveer je het gerecht met pasta? En is de saus weer ingedikt? Bewaar dan wat kookvocht van de pasta wanneer je de pasta afgiet. Haal vervolgens de kipdijfilets uit de pan en voeg een paar eetlepels van het kookvocht toe aan de saus totdat de saus de gewenste dikte heeft. Doe alle pasta vervolgens in de pan, hussel alles goed door elkaar en verdeel over de benodigde hoeveelheid borden. Leg de kipdijfilets erbovenop. Serveer het gerecht optioneel met een salade of zoiets als geroosterde of gestoomde groenten. Deel dit Recept Heb je het recept gemaakt?
  • 2017 Rode bieten
  • 2017 Min
  • 2017 Rode kool

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.