Kip met salsa verde, geroosterde venkel en spruitjes
www.avogel.nl
www.avogel.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 240 gram zilvervliesrijst
  • 12 venkelknollen
  • 1400 gram spruitjes
  • 1 olijfolie
  • 12 theelepels knoflookpoeder
  • 12 theelepels peper
  • 11 theelepel zout
  • 14 kippenvleugels
  • 14 kippendrumsticks
  • 1½ plant basilicum
  • 1½ plant koriander
  • 1½ plant peterselie
  • 11 blikje ansjovis (± 50 gram)
  • 11 potje kappertjes (100 gram)
  • 12 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 Herbamare® Original kruidenzout
  • 1100 gram gemengde noten1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 12. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • 13. Snijd de venkel in dunne plakjes.
  • 14. Was de spruitjes en snijd ze doormidden.
  • 15. Meng de spruitjes met de venkel, meng er 4 eetlepels olijfolie door en leg ze op een bakplaat.
  • 16. Meng het knoflookpoeder, de peper en het zout met 4 eetlepels olijfolie.
  • 17. Smeer de kipdelen hiermee in en leg ze op de venkel en spruitjes.
  • 18. Bak de kip met groenten in ongeveer 30 minuten gaar en bruin in de oven, roer halverwege een keer om.
  • 19. Doe de basilicum, koriander, peterselie – allemaal met steeltjes erbij – met de ansjovis, kappertjes, wijnazijn en 6 eetlepels olijfolie in een blender en pureer het helemaal fijn.
  • 110. Breng de salsa verde op smaak met Herbamare kruidenzout en eventueel iets meer azijn.
  • 111. Hak de noten grof en meng ze door de rijst.
  • 112. Verdeel de rijst over de borden, leg de kip en groente er op en giet er flink wat salsa verde over.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.