Nog niet zolang heb ik eentajine gekregen en daar toen meteeneen heerlijk lamsgerecht in gemaakt van een recept dat ik van een Marrokkaanse kennis had gekregen
Tajine is een gerecht maar ook de naam van de kookpot waar het gerecht in gemaakt word. Maak in een ovenvaste en vuurvaste schaal de olie heet en bak de kippendijtjes bruin
Na een keer experimenteren deel ik nu dit recept Noord-Afrikaanse Tajinemet kip met jullie. Hierdoor gaat er geen vocht verloren en krijg je alle groente gewoon gaar meteen klein beetje water
Ik hield altijd al van slow-cooking, en met de tajine is dit echt een feest. Controleer af en toe het gerecht, als er erg veel vet uit de kip op komt drijven dan schep je dit weg meteen soeplepel
Maak hiervan kleine balletjes en bak deze aan in een pan of tajinemet olijfolie. Ik maak het zelf meestal meteen mengsel van verse tomaten en tomatenpuree, maar ik ken ook versies metalleen verse tomaten of tomaten uit blik (vind ik persoonlijk minder lekker)
Liefst meteen keukenmachine of met de hand als je zin en tijd hebt, maar het eiwit moet volledig stijf zijn (een garde zou een punt moeten maken in het beslag en die moet dan blijven staan, zoiets)
Fannetiek | Over vrouwen, krachttraining en mijn weg naar het podium
Ik vind deze tajine heerlijk met gegrilde hete pepers, warm brood en een glas karnemelk. Eindig met het laatste deel van de ui door deze erop te snipperen
Doe de couscous en rozijnen in een hittebestendige kom en overgiet metkokend water. Roer de couscous los meteen vork en voeg de overige ingrediënten toe
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.