koolhydraatarm spinazietaartje
riameijkauffman
riameijkauffman

koolhydraatarm spinazietaartje

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 4 1 waarderingen

Ingrediënten

  • 400 gram bladspinazie
  • 1 sjalot
  • 1 teen knoflook
  • handje pijnboompitten
  • verse roomkaas
  • bakje magere spekblokjes
  • 3 eieren
  • geraspte kaas
  • gemengde sla

Instructies

    warm de oven voor op 180-200 graden

    snipper ui en knoflook en bak dit zachtjes in de wok
    doe deijnboompitten erbij
    voeg de spinazie toe en roerbak dit kort mee
    voeg wat zout en peper en de verse roomkaas toe
    ondertussen heb je in een koekenpan de spekjes al zachtjes uitgebakken
    voeg deze toe aan het spinaziemengsel

    klop de eieren met een beetje water en peper en zout

    bekleedt 2 eenpersoons springvormen met bakpapier en verdeel daarin het spinaziemengsel
    bedek dit met geraspte kaas
    schenk het geklopte ei hierover. het ei zal op deze manier niet direct helemaal in de spinazie verdwijnen
    strooi tenslotte nog wat kaas over het ei

    plaats de springvormen voor ca. 20 minuten in de hete oven.

    maak ondertussen de sla klaar op 2 borden.

    uiteraard kun je variëren met de ingrediënten. denk aan champignons en zongedroogde tomaten etcetera.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.