1350 gram
rijstLeg de kippendijen in een grote mengkom en voeg de fijngesneden ui, knoflook, 1 tomaat in stukjes, fijngesneden selderij, gember, laos, rode peper, five spice poeder, peper, zout, ketjap manis en ketjap asin toe
1 Meng
dit allemaal goed door elkaar, dek de kom af in huishoudfolie en laat minimaal 4 uur marineren in de koelkast (langer mag altijd)
1 Als
de kip lang genoeg gemarineerd heeft haal het uit de koelkast en laat 30 minuten op kamertemperatuur komen
1 Verhit
een scheut olie in een grote pan en bak voor 2 minuten op middelhoog vuur de uienringen
1 Voeg
de tomatenstukjes toe, 1,5 bouillonblokjes en 2 theelepels suiker toe en bak even kort aan
1 Voeg
vervolgens de kippendijen inclusief de marinade toe en bak ze rondom bruin
1 Voeg
dan 1 theelepel trassi en een klein scheutje water toe en roer dit goed door de kip
1 Leg
de Madame Jeanette in het midden van de pan en laat nu het gerecht 60 minuten sudderen met de deksel niet helemaal op de pan. (let er goed op dat de Madame Jeanette niet openbarst)
1 Kook
na 30 minuten sudderen de rijst
1 Haal
voor het serveren de gember, de laos en de Madame Jeanette uit de pan. Als je niet van pittig houdt, sla dan de volgende stap over
1 Snijd
de Madame Jeanette heel fijn (ik gebruik hiervoor handschoentjes) en voeg dit toe aan het gerecht. Hoe meer je toevoegt hoe heter het wordt
1 Serveer
met de gekookte rijst en voor de frisheid kan je altijd een komkommer erbij serveren
Deze Surinaamse nasi met paksoi en kip was één van die gerechten. De Surinaamse nasi met paksoi en kip is makkelijk om te maken en staat in een half uur op tafel
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Meng de uien met de knoflook, gember, rode peper, cashewnoten, korianderpoeder, laospoeder, komijnpoeder, kurkuma, suiker en citroengraspoeder in een keukenmachine tot een smeuïge pasta
Meng de kipfilet stukken met een flinke snuf peper, zout en 2 flinke theelepels sambal badjak. Verhit 100 gram roomboter in een braadpan en bak de kip in porties goudbruin
Leg de kippendijen in een grote mengkom en voeg de fijngesneden ui, knoflook, 1 tomaat in stukjes, fijngesneden selderij, gember, laos, rode peper, five spice poeder, peper, zout, ketjap manis en ketjap asin toe
Verdeel de rijst over 4 borden, schep de kruidige kip eroverheen en bestrooi met de overgebleven peterselie 400 gram Kippendijen in grote stukken gesneden
Pittige gehaktballetjes al forno. Al forno betekent letterlijk ‘gebakken’, en als je het mij vraagt worden gerechten zó veel lekkerder wanneer je ze bakt in de oven met kaas
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.