Kwartelboutjes met sinaasappelsaus
Marga
Marga

Kwartelboutjes met sinaasappelsaus

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 kwartelboutjes
  • 200 ml wildfond
  • 100 ml koksroom
  • 2 mandarijntjes, gepeld en in partjes
  • plukjes sla ( frisée )
  • peper en zout

Instructies

    Kruid de boutjes met peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de boutjes mooi bruin. Blus af met de fond. Roer de room en de mandarijn er door en laat circa 45 minuten pruttelen. Als de boutjes gaar zijn, haal ze even uit de pan ( houd ze warm ). Maak van de saus een egale saus met een staafmixer. Serveer de boutjes op een beetje sla ( en met een extra partje mandarijn ) en de saus apart. Indien er iemand niet van kluiven houdt, haal voor diegene het vlees van het botje!

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.